味道网，成立于2014年10月，坐落于北京市大兴区一个安静的产业创新园内。成立之初，味道网定位是一家主打农产品、食材等的B2C垂直生鲜电商，主营自有基地产品和联合品牌产品，现已转型为智慧农业运营商。此次亿欧对话味道网创始人黄磊，探讨味道网转型背后的原因，以及盈利发展之道。

在生鲜电商们疯狂烧钱圈地、巨额融资刷屏之时，味道网的存在并太不起眼。但从成立至今两年有余，味道网已经获得两轮融资：

可以看出，味道网两轮的投资方并未出现纯VC的身影，更多的则是带有上游产业链资源的企业。黄磊向亿欧透露，其实在A轮融资之前，味道网就已经确定了转型的方向，但是真正组织架构和业务调整成型则花了1年左右的时间。

大宗货物销售能力是立身根本

黄磊在大学就读的是与互联网毫不相干的制浆造纸工程，2001年毕业后只身来到北京打拼。黄磊起初在一家销售条码设备的公司，2004年他辞去工作，创立北京易时信通科技有限公司，在条码设备的基础上从事软件研发，后来被东华软件换股收购，第二次创业则是2012年，做的是服装电子商务大宗贸易。

味道网是黄磊的第三次创业，也正是因为前两次的创业为味道网提供了资金、资源和渠道。「创立时对味道网的设想是做一家有格调的生鲜电商，去原产地开发生态食材。刚开始时真是没有单量，一天几单，甚至几天一单，后来营销跟上来一点，高峰期一天也就是几十单。A轮融资前，我感觉以我的能力做生鲜电商是无解的，物流费用，烧钱拉新，对一家刚起步的公司不现实。而且烧钱是个无底洞，价格战很难去捆绑住用户黏性，所以转型去做综合型的运营商，投资方也认可了我们的思路。」

无论是做条码设备、服务器还是服装，黄磊团队的做法都是通过大宗贸易去立身，零散销售去盈利。销售能力在各行业基本是通用的。味道网的投资方中有顺鑫农业，辉山乳业等产业上游企业，通过帮助它们完成大宗贸易可以去化解C端食品电商的成本。「比如现在市面上需要十吨冷冻牛肉的企业比比皆是，连锁餐厅、新发地的批发商等等，我从上游企业以成本价拿到十吨牛肉再卖给餐厅或者批发商，那我起码可以赚出等同于一吨牛肉价值的钱或者货物，把赚出来的牛肉通过线上卖给C端，哪怕我只卖出去一公斤那都是盈利的，因此大宗贸易可以为C端销售提供资源。」

味道网现阶段的立身根本就是拥有产业上游资源和大宗货物线下销售能力，实际上扮演的是“某一级批发商”的角色，然后通过线下业务去支持线上发展。「生鲜电商是有发展前景的，但是有太多限制，所以是线下渠道一定要开发。当线上成本被化解掉以后，那么我们可以不用烧钱，可以按照自己的思路和定位慢慢发展。」

味道网的六条业务线

经过一年左右的规划，味道网目前已经规划出六条相互依存的业务线：

顺鑫味道：目前支撑味道网公司运营的支柱业务，通过大宗贸易，味道网今年9月份已经实现单月盈利；

辉山味道：目前正在筹建中，用于零售渠道包装食品的研发，在生鲜原材料的基础上进行再加工可以提高利润，目前已开发出牛板筋和鲟鱼罐头两种产品。同时辉山味道已经与某些零售连锁公司合作，特定品类的产品将由辉山味道提供；

味道研究院：目前正在筹建中，用以研发自有核心生物技术；

味道网：整个味道网公司的C端销售窗口，现有约100个SKU，客单价200元左右，未来的定位是精准营养食品电商，采取会员模式。味道网的SKU正在改造中，将把商品根据人体各器官的需要进行分类；

味道高科：给农业上游企业或者政府提供信息化、生物技术、物联网服务。味道高科将会打造味道网公司的核心竞争力；

味道传媒：在味道高科的基础上，对上游企业进行品牌和内容包装。

「味道网的整个模式是个相互促进的，顺鑫味道的大宗贸易、辉山味道的零售渠道、味道网的C端都是销售窗口，这对上游企业的价值是最直接的；味道高科和味道传媒帮助上游企业提高效率、提高产量和质量；味道研究院做后盾，研究生物技术，也是味道网以后的技术壁垒。因此我们的整个模式逻辑是很清晰的。」

生鲜电商应互通有无，共谋发展

对于生鲜电商，黄磊深感创业者的不易：「农产品的标准化问题，客户的获取问题，物流问题等等一系列，每一关都是难点。但在我看来，烧钱砸市场的行为是不可取的。一旦开始烧钱，如果想把原来的模式放大，那就需要融更多的钱，这对行业是一种伤害。因此生鲜电商之间应该共享资源。这个行业不排他，不像手机，买了iPhone就不用其他品牌。不同企业的渠道和打法都不一样，互相合作才能把盘子做大。」

亿欧认为，生鲜电商行业在2016年和2017年还将继续洗牌，不少企业已经由于资金链、扩展过快等问题已经被淘汰，还有一些企业则选择抱团取暖。生鲜产品标准化问题、供应链问题、销量问题、品牌包装问题、C端流量获取问题、最后一公里问题、冷链仓储精细化管理问题……但可以预见的是，得供应链者得天下。味道网的转型正是看到了这一系列问题里存在的商机，黄磊也给味道网的2017年定下了不小的目标。对于味道网转型后的发展，亿欧将保持关注。