创办于生鲜电商最火之时，以果切、果汁外卖配送为主的“田归农”不算是家“快”公司，3年多来，其创始人陈宏宇开了北京4家店，他说这个数字在未来3年会变成350家。

田归农创始人陈宏宇

陈宏宇告诉创业邦（微信搜索关注：ichuangyebang），水果的口感对于消费者的选择是决定性的，会直接影响销量、评价和复购率，水果品类太多、扩店速度过快，对产品品质控制的挑战就越大。

3年多来，陈宏宇和团队跑遍全国各地，寻找水分、糖度、口感最佳的水果，麒麟无籽西瓜、青岛丰水梨、重庆白帝城诸葛橙、菲律宾多肉凤梨……一一被收入囊中。

陈宏宇认为，选品的过程，实际上是整个团队在积累对水果的认知和购买经验，这本身就不是一蹴而就的事情，所以他并不担心在选品上被抄袭。

田归农的目标用户是都市白领和中产阶级，运营模式是在主流商圈的社区附近开设60-120平米的水果店（前置仓），满足500-800米内的到店购买需求和半径5公里内1小时的配送到家需求，提供整果、果切、果汁三种产品形态。用户在第三方外卖平台或者田归农微信公众号上均可下单购买。

田归农新推出的“绿巨人”鲜榨果汁

损耗率是生鲜电商成本高企的重要原因。田归农的水果损耗控制在5%以下，远低于行业的30%，周转率也只有1.5天，一方面有赖于前置仓的建设，减少了水果的在途时间，让用户更快获得产品，另一方面，相较整果而言，果切、果汁有加工过程，可以保证口感和品质，用户可直接食用也更方便，毛利率也比整果要高很多。

据陈宏宇透露，田归农有七成的销量来自于果切、果汁，外卖平台和微信平台上的客单价分别为100~110元、130~150元，新老用户的复购率为40%、60%，线上线下的整体月销售额近500万元，单店已实现盈利。

在陈宏宇看来，田归农经过3年时间，在选品、SKU、销售和营销管理上均获得一定积累，加上第三方外卖配送服务已基本成熟，所以下一步的重点主要放在前置仓的建设，用3年建设350家线下店，让田归农的服务在更多城市覆盖更多用户。

在具体的扩张策略上，田归农选择了“轻加盟”，即加盟方提供资金支持，由田归农派出管理和运营团队，5年内返还加盟商3倍本金。